آشپزی
طرز تهیه ی همبرگر با پنیر لاسبزی
گوشت گوساله چرخ شده
چهار پیمانه
پیاز خرد شده
یک عدد
کرفس خرد شده
یک ساقه
مخلوط سبزی های خشک و پودر شده (نعنا، پونه، جعفری و …)
یک قاشق چایخوری
خردل
یک قاشق چایخوری
پنیر لاسبزی خرد شده
نصف پیمانه
نان همبرگری
چهار عدد
روغن مایع یا روغن زیتون
دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه
به میزان لازم
کاهو، کلم، گوجه فرنگی و سس خردل
برای تزئین
طرز تهیه :
گوشت، پیاز، کرفس، پودرسبزیجات، خردل، نمک و فلفل سیاه را در ظرف بزرگی ریخته و خوب با دست ورز بدهید تا چسبناک شود.
گوشت آماده شده را به هشت قسمت مساوی تقسیم کرده و چهار قسمت از آنها را به شکل همبرگر درآورید و روی هر کدام مقداری پنیر لاسبزی قرار دهید.
چهار قسمت باقیمانده را هم به شکل همبرگر درآورده و روی چهار قسمت قبلی که رویش پنیر ریخته اید قرار دهید و با دست آنها را طوری به هم بچسانید که به شکل چهار همبرگر بزرگ درآیند و پنیر از لابه لای آنها بیرون نزند.
اطراف همبرگرها روغن بمالید. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس همبرگرهای آماده و چرب شده را درون آن بچینید تا هر طرف آنها حدود ۱۰ دقیقه سرخ و همبرگرها مغزپخت شوند.
همبرگرهای سرخ شده را لای نان برش خورده قرار دهید و روی هر کدام یک برگ کاهو، کلم یا چند برش گوجه فرنگی و مقداری سس خردل بریزید.
نکته :
پنیر لاسبزی را می توانید خودتان در منزل تهیه کنید.
برای این کار مقداری پنیر محلی یا لیقوان را با کمی سبزی معطر تازه و خرد شده مخلوط کنید.